Данас постоји онај који вас претплати на чоколаду и предложи вам ово чоколадна пена хипер-једноставно. Као и увек, препоручује се употреба добре чоколаде са најмање 70% чврстих састојака какаа јер ћемо тако приметити разлику.
Ако волите чоколаду, морате пробати овај рецепт јер ће вам се свидети
Ангела
Кухиња соба: традиционал
Тип рецепта: десерт
Укупно време:
Ингредиентес
400 мл креме са 35% масти, врло хладно
100 г тамне чоколаде (70% какао)
4 бјелањка
75г шећера
Шлаг и чоколадни опиљци у пратњи
Препарацион
У шерпу сипамо део креме и ставимо на ватру да се загреје.
Када је крема врућа (не прокључа), у њу додамо исецкану чоколаду и део шећера. Уклањамо док све не интегришемо. Пустите да се охлади.
С друге стране, беланца учврстимо са мало шећера.
Умутити пола остатка креме (која мора да буде веома хладна, али не и смрзнута), умотавајући покретима умешати шпатулом са беланцима и отопљеном чоколадом.
Сипајте пену у појединачне чаше.
Хладимо пар сати и сервирамо уз мало шлага и струготине чоколаде (што можете да урадите тако што ћете чоколадну таблету провући гулилицом).