Шлаг, неодољив. Кремасто, пухасто, глатко, слатко, свеже ... У идеалном случају, требало би да буде домаће, односно со посебна свежа павлака за шлаг (35% масти) са шипкама и мало шећера. Не можемо упоредити оне неукусне креме у спреју које се распадају у минуту са домаћом кремом.
En Recetín већ смо вам рекли неки трикови како бисте направили добар шлаг. У основи се ради о одабиру квалитетне креме која је погодна за мућење, а не за кување јер имају мање масти. Поврх тога мора бити врло хладно, па је препоручљиво да га ставите у замрзивач неко време пре него што га монтирате. И кад једном почнемо да тучемо шипкама, не смемо да престанемо. Почећемо да додајемо шећер када крема почне да добија конзистенцију како га тучемо.
Једном када знамо како умутити кајмак, Можемо га обогатити различитим аромама према укусу малишана. Зачини попут цимет, ванилија или анис долазе са бисерима. Такође нам пада на памет да додамо рендани кокос ако желимо да га попратимо десертом од тропског воћа. Како би било да вам дамо мало цитрусне ноте са корицом лимуна или поморанџе, па чак и водом цветова наранџе? Такође препоручујемо мало посипања свеже биље исецкана попут нане.
Какао у праху, кафа или неки прах од сушено воће или ораси Исецкани такође чине шлаг посебном пратњом уз ваше десерте. А најгламурознији и најромантичнији додир неки могу дати цветне латице, који се такође једу. Сами или са стране, ове ароматизоване креме су укусне.
Слика: Цонвентодебелмонте, Туцоцинафацил
