Ингредиентес
- 1/2 краставца (или цео ако је ситан)
- 2 кашике сувих морских алги вакаме
- 1/2 кашике соли
- хладна вода
- лед
- Семе сусама (сусам)
- 3 кашике пиринчаног сирћета
- 3 кашике сојиног соса
Егзотична салата како не би увек западали у исто и изненађивали неког посебног у посебном дану. Ове морске алге вакаме Већ се налази у многим великим супермаркетима и у азијским супермаркетима. Морамо их само рехидрирати и спремни су за употребу у салатама, чорбама и чорбама. У овом случају правимо а традиционална јапанска салата са краставцем и сезамом. Тајна ове салате је у припреми краставца, као што ћете сада разумети.
Препарацион
- Краставац оперемо и ољуштимо уз помоћ гуљења или оштрог ножа остављајући мало коже (али не и сву). Пресекли смо га на листови што тањи (Ако имамо мандолину, тим боље).
- Резине краставца стављамо у посуду са хладном водом, коцке соли и леда; остављамо у фрижидеру најмање 1/2 сата. Са овим, краставац ће бити танак, али оштар и неће се поновити касније.
- Да хидрира алге, ставили смо их унутра чинију хладне воде око 15 минута или на шта произвођач указује. Резервисујемо их у фрижидеру.
- Оцедимо краставац и стављамо малу гомилу кришки краставца у мале појединачне посуде; На врху имамо неколико алги вакаме.
- За прелив, мешамо сојино и пиринчано сирће, Овом смешом заливамо краставац и алге. На крају посипамо неколико сусамових семенки (које можемо неколико секунди препећи на тигању без уља да бисмо побољшали укус).
Слика: укуспотпоттинг
Будите први који ће коментарисати