Ingredientes
- Para 2 personas
- 250 gr. de carne de ternera (pícala a cuchillo)
- Media cebolleta picada.
- 20 alcaparras pequeñas.
- Pimienta rosa machacada.
- Sal en escama.
- 1 yema de huevo.
- 1 cucharadita de mostaza dijon.
- Unas gotas de tabasco, al gusto.
Es una de mis recetas favoritas y que siempre preparo cuando se que va a venir a casa alguien. Este Steak tartar es de los que dejan a tu invitado o invitados con la boca abierta, y siempre quieren repetir. ¡Apunta cómo se hace porque seguro que quieres prepararla! Y eso si… Cuéntame el resultado :)
Preparación
Picamos la pieza de carne con la ayuda de un buen cuchillo y la ponemos en un recipiente. Picamos la cebolleta y las alcaparras y lo agregamos todo a la carne. Añadimos la mostaza de Dijón, las gotas de tabasco, la pimienta machacada y la sal. Removemos todo con cuidado para que quede todo bien mezclado.
Preparamos un aro de emplatar y colocamos la carne sobre él.
Para acompañar nuestr Steak tartar ponemos sobre la carne la yema de huevo, y lo acompañamos con unas tostas de pan finitas para untarlo y comerlo.
Además si lo prefieres queda perfecto con unas lascas de queso parmesano por encima.
Ahora…. ¡A disfrutarlo!
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