Steak tartar, mi receta

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 250 gr. de carne de ternera (pícala a cuchillo)
  • Media cebolleta picada.
  • 20 alcaparras pequeñas.
  • Pimienta rosa machacada.
  • Sal en escama.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cucharadita de mostaza dijon.
  • Unas gotas de tabasco, al gusto.

Es una de mis recetas favoritas y que siempre preparo cuando se que va a venir a casa alguien. Este Steak tartar es de los que dejan a tu invitado o invitados con la boca abierta, y siempre quieren repetir. ¡Apunta cómo se hace porque seguro que quieres prepararla! Y eso si… Cuéntame el resultado :)

Preparación

Picamos la pieza de carne con la ayuda de un buen cuchillo y la ponemos en un recipiente. Picamos la cebolleta y las alcaparras y lo agregamos todo a la carne. Añadimos la mostaza de Dijón, las gotas de tabasco, la pimienta machacada y la sal. Removemos todo con cuidado para que quede todo bien mezclado.

Preparamos un aro de emplatar y colocamos la carne sobre él.

Para acompañar nuestr Steak tartar ponemos sobre la carne la yema de huevo, y lo acompañamos con unas tostas de pan finitas para untarlo y comerlo.

Además si lo prefieres queda perfecto con unas lascas de queso parmesano por encima.

Ahora…. ¡A disfrutarlo!

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