Por norma general, el Strudel, un postre alemán muy tipico, suele hacerse con manzana. Pero en esta ocasión vamos a cambiar un poco la receta, para hacer un sabroso strudel de espinacas con jamón y queso. Una buena forma para que tus hijos coman esta verdura, a la que muchos suelen hacerle ascos.
Disfruta de este strudel salado con espinacas, jamón y queso que hasta los niños comerán de lo bueno que está
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Raciones: 4
Tiempo total:
Ingredientes
250 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
50 gramos de manteca de cerdo
una cucharadita de levadura en polvo
un huevo
sal
tres cucharadas de agua
una yema de huevo para pintar
medio kilo de espinacas congeladas
200 gramos de jamón dulce en lonchas
200 gramos de queso emmental en lonchas y un diente de ajo.
Preparación
Comenzaremos preparando la masa, para la cual haremos una especie de volcán con la harina y en el centro pondremos la mantequilla, la manteca de cerdo, la levadura, el huevo, la sal y el agua, y lo trabajaremos primero con la ayuda de un tenedor y después con los dedos, hasta que la masa no este pegajosa
La dejamos reposar 20 minutos.
La estiraremos sobre una superficie enharinada y con ayuda del rodillo dejaremos la masa muy fina
Recortamos los sobrantes dándole forma de dos rectángulos.
Cocemos las espinacas, y las escurriremos para saltearlas con el ajo picado
Con esto iremos rellenando los rectángulos, poniendo una capa de espinacas, una de jamón y otra de queso y los enrollamos.
Con los sobrantes adornaremos los rollos y pintaremos con el huevo, para después meterlos al horno calentado a 180º y lo dejaremos hacer unos 30 minutos.
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