A los que os guste el coco, ya habréis disfrutado más de una vez con las sultanas, esa especie de pastelitos que andan entre las galletas y las magdalenas. Solas están deliciosas, pero si las cubres con un poco de chocolate, tienes unos bombones para co-comérselos.

Sultanas de coco

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El sabor del coco es muy especial así que vamos a aprovecharlo para preparar este dulce de sultanas que está buenísimo. No quedará nada en el plato

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 15

Ingredientes

200 gr. de coco rallado
175 gr. de azúcar
4 claras de huevos XL
1 pizca de sal

Preparación

Primeramente añadimos a las claras una pizca de sal y las batimos con unas varillas, añadiendo el azúcar poco a poco hasta hacer un merengue denso y brillante
Entonces añadimos el coco rallado y mezclamos bien
Echamos esta masa en una manga pastelera y vamos formando montoncitos sobre una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente
Ponemos a unos 160 grados de temperatura y horneamos las sultanitas durante unos 15 minutos, lo justo para que estén doradas por la superficie
Las dejamos enfriar antes de servir.

Imagen: Madeinkitchentv