Sushi de frutas, cocinar con los niños

Ingredientes

  • 500 ml. de leche entera o de coco
  • 8 cucharadas de arroz tipo risotto
  • la ralladura de 1 limón
  • unas gotas de aroma de vainilla
  • 2 o 3 cucharadas de azúcar
  • fruta del tiempo
  • coco rallado
  • fideos de chocolate
  • sirope
  • menta fresca

El pescado crudo seguramente no es plato de buen gusto para la mayoría de los niños. Por eso vamos a preparar con ellos un sushi especial para estas vacaciones. Seguro que el sabor dulce del arroz, hervido en leche de vaca o de coco, y el colorido y los cortes de las variadas frutas de verano que incluimos en la receta.

Preparación:

1. Primero preparamos el arroz. Para ello lo enjuagamos previamente con agua fría y lo escurrimos. Ponemos en una olla la leche con la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Cuando se alcance el punto de ebullición, vertemos el arroz y reducimos el calor. Dejamos cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido absorbido y el arroz esté en su punto. Agregamos el azúcar al gusto y mezclamos. Dejamos enfriar, revolviendo de vez en cuando.

2. Con las palmas de las manos, damos forma de sushi a pequeños montoncitos de arroz.

3. Cortamos las frutas en rodajas finas y del tamaño del sushi e inmediatamente, para evitar que se oxiden, las colocamos sobre el arroz. Espolvoremos con el coco o chocolate rallado y decoramos con menta, otras frutas, siropes…

Versión sencilla, toda de fruta: Utilizar plátanos como base del sushi en lugar de arroz.

Imagenes: Latartinegourmande ,30bananasaday

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