Ängelmatkaka, vad följer du med den?

Amerikanerna har ett enkelt och grundläggande tårtrecept som de säger tillhör änglarna. Förutom dess fluffighet är kakans runda form karakteristisk. Det bakas vanligtvis i en lång, cirkulär form med en tubon i mitten för att skapa ett hål i kakan. För att lysa upp sin milda smak serveras den ofta med någon form av sås, glasyr eller sylt. Du kan också krydda degen. Vi låter nu din fantasi springa vild. Låt oss gå med det enkla receptet.

Ingredienser: 1 och 1/2 koppar äggvitor (cirka 10 eller 12), 1 kopp vitt socker, 1/2 kopp florsocker, 1 kopp konfektmjöl, 1 tesked kräm av tandsten, en nypa salt, 2 teskedar flytande vaniljsmak

preparatet: Först blandar vi mjölet och florsockret i en stor behållare. Sedan siktar vi det ett par gånger så att det blir en väldigt lös blandning.

Vi börjar separera de vita med de elektriska stavarna. När de börjar skumma, tillsätt saltet och grädden av tandsten och fortsätt att slå tills de bildar mjuka toppar, då kan vi tillsätta sockret lite efter lite. Vi fortsätter att montera de vita och tillsätter också flytande vanilj.

När marängen är klar, införlivar vi gradvis mjöl- och sockerblandningen i form av regn med hjälp av en sil, under omrörning med omslagsrörelser från botten upp och ner och från sida till sida. På detta sätt kommer de vita inte att sänkas och mjölet kommer att integreras väl.

Därefter släpper vi degen i den osmälta formen och placerar den i ugnen som förvärmts till 175 ° i ca 50-60 minuter. Efter att ha kontrollerat med en nål att kakans insida är torr tar vi bort formen från ugnen och lämnar den upp och ner över natten och vilar mittröret på en flaska eller något cylindriskt föremål. Detta trick ökar kakans svampighet. Efter vilotiden avvecklar vi den med hjälp av en kniv och dekorerar den.

Bild: Zoebakes, Picasa

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.