Äppelpajglass

Förberedelser

1. Vi krossar kakorna grovt och blandar dem med en matsked smält smör. Vi fördelar denna blandning på ett bakplåt och lägger dem i den förvärmda ugnen vid 190 grader i 5 minuter. Sedan tar vi bort och låter svalna.

2. Vi smälter resten av smöret i en kastrull på medelhög värme. Vi lägger till de skalade och skivade äpplen med 3 matskedar socker och 1 tesked kanel. Koka tills äpplen är något bruna och sockret har börjat karamellisera. Det tar ungefär tio minuter. Låt det kallna ner.

3. Vi slog äggen med sockret i en stor skål med de elektriska stavarna. När vi har en vitaktig och vispad blandning, tillsätt de två typerna av grädde, vanilj och lite munnen kanel. Vi slog lätt, den här gången med knivarna, tillsammans med de flesta äpplen. Resten hugger vi dem fint.

4. Vi häller blandningen i en glassmaskin eller i en behållare som är lämplig för frysning, men vi måste slå glassen varje timme tills den stelnar krämig.

5. När glassen är klar blandar vi den med den smulade kakan, resten av äpplen och vi har den redo.