Kålpaket fyllda med ris och kött

Av dessa kålpaket kan vi säga att de är nästan en hel tallrik i en bit, eftersom de består av grönsaker, ris och kött. Detta recept är inspirerat av druvbladets rullar så typiska för gastronomin i länderna i östra Medelhavet (Grekland, Turkiet ...)

jag rekommenderar dig använd ungkål, som inte har många revben eller mittstam, så att den blir mer flexibel.

Ingredienser: 16 grönkål eller kålblad, 350 gr. malet fläsk, 100 gr. ris, 1 lök, 4 msk siktad krossad tomat, 4 msk smör, korianderblad, peppar, olja och salt

preparatet: Vi börjar med att göra en rå blandning med köttfärs, ris, finhackad lök, hälften av den stekta tomaten och smöret, den hackade koriander och lite salt och peppar. Vi binder bra och reserverar.

Nu kokar vi kålbladen i mycket saltvatten i 5 minuter. När de är färdiga kyler vi dem i kallt vatten.

Vi sprider ett kålblad och lägger lite fyllning i mitten. Vi viker arket inåt, först den nedre delen mot mitten, sedan sidorna och slutligen den övre delen.

När vi har gjort alla 16 paketen (vi kan stänga dem med snöre eller gräslök) lägger vi dem i en djup och bred kastrull eller gryta med 200 ml. vatten och resten av tomaten och smöret. Vi täcker hatillorna med en bit aluminiumfolie på storleken på grytan och vi gör ett hål i mitten. Låt koka (titta på mängden sås och tillsätt vatten eller buljong vid behov) på medium värme i 1 timme tills förpackningarna är klara inuti.

Via: Ett land i köket

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.