7-ingrediens müslibröd

Ingredienser

  • 1,5 koppar varmt vatten
  • 3 koppar vanligt mjöl + ¼ kopp fullkornsmjöl
  • ½ matsked salt
  • ¾ matskedar torrjäst (en dospåse)
  • ¼ kopp rå pumpafrön
  • ¼ kopp russin
  • ¼ kopp rå mandel

Un enkelt hemlagat bröd, hälsosam och mycket lätt att utföra. Vi gör det med frön, gör en hemlagad müsli, men du kan lägga motsvarigheten till den som redan är beredd (det finns många märken på marknaden). Det är gyllene och skarpt och det är ett bröd perfekt för frukostar, men också för smörgåsar. Du kan också göra det i en brödtillverkare (se det program som bäst passar din maskin med hänsyn till vilken typ av bröd vi ska göra).

preparatet:

1. Blanda varmt vatten, jäst, salt och mjöl i en stor skål eller salladsskål och rör om allt med hjälp av en träsked. Resultatet blir en klibbig, klumpig deg.

2. Sopa ut degen med mjölade händer och lägg den i en annan skål lätt smord med olivolja. Täck över och låt kammen stå i kylen i två timmar.

3. När den väl har stigit, dammar du degen lätt med mjöl och överförs till en mjölad arbetsyta. Knåda ett par gånger och tillsätt sedan russin, mandel och pumpafrön (eller motsvarande i beredd müsli). Knåda tills ingredienserna är integrerade, försök att hålla nötterna inne i brödet, annars blir de bruna för mycket under tillagningen.

4. Fyll ett bricka med pergamentpapper eller ett silikonark, eller smörj det eller lägg det på en eldfast sten. Strö över toppen med lite mjöl för att hålla degen fuktig. Låt den sitta i 45-60 minuter.

5. Värm ugnen till 200 ° C medan degen vilar. Placera en metall- eller gjutjärnsbehållare (inte glas, Pyrex eller keramik) på det lägsta ugnsstället och förbered en kopp varmt vatten.

6. När du är redo att baka gör du några snitt i brödet (2 eller 3) med en ½ cm djup kniv.

7. Ta brödet till ugnen och häll försiktigt varmt vatten i behållaren som du sätter på botten. Vänta tills det kokar och ånga kommer ut; stäng ugnsluckan snabbt.

8. Baka brödet i 25 till 35 minuter, eller tills det är guldbrunt.

9. Ta ut brödet från ugnen och kyla på ett rack. Du kan förvara det du inte spenderar för dagen i en plastpåse vid rumstemperatur.

Bild: blogher

Anpassning: minimalistisk bagare

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.