Amerikansk sås, perfekt för fisk och skaldjur

salsas
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (25 röster)
Loading ...

Por Ángela

Amerikansk sås är en sås gjord av substansen i skaldjur som räkor och vissa grönsaker och kryddor. Med en kraftfull och lite kryddig smak är denna sås perfekt att servera med fisk och skaldjur, eftersom den förvandlar dem till goda rätter. För barn som inte gillar fiskens smak är denna sås mycket lämplig för att "maskera" dess smak.

Amerikansk sås

Skriv ut recept

Till dina skaldjurs- och fiskrätter är denna amerikanska sås perfekt. Lär dig hur du gör det enkelt med det här receptet

Amerikansk sås
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: såser
  • Total tid:

Ingredienser

  • 30 gr smör
  • 20 gr olivolja
  • 100 gr lök
  • 100 gram morötter
  • 2 vitlök
  • 125 ml vitt vin
  • 400 ml fiskbuljong
  • 400 gr mogna tomater
  • 300 gr skal och räkhuvuden
  • 50 ml konjak eller konjak
  • 25 gr mjöl
  • 50 gr smör
  • salt och lite chili eller varm paprika
  • Provencala örter

Förberedelser

  1. Lägg smöret och olivoljan i en kastrull

  2. Fräs finhackad lök, morot och vitlök

  3. strö över några örter

  4. Tillsätt det vita vinet och låt koka upp

  5. Tillsätt sedan de hackade tomaterna utan skal eller frön

  6. Låt allt koka ihop, rör om då och då, i cirka 15 minuter.

  7. Tillsätt sedan fiskfumet.

  8. Under tiden fräser vi huvuden och skalen på räkorna i en panna med olja

  9. Tillsätt konjaken och om vi vill kan vi flambera dem

  10. Fräs genom att krossa skalen och krossa dem sedan med lite buljong

  11. Tillsätt denna smoothie i såsen och koka i en halvtimme.

  12. Därefter rosta vi mjölet med smöret lätt

  13. Låt den svalna lite och tillsätt den gradvis till räksåsen, rör hela tiden så att den löser sig väl.

  14. Till sist smaksätter vi med salt och cayenne

  15. Vi maler och går igenom kineserna.

Bild: Gastronomiavasca


Upptäck andra recept på: Menyer för barn, Skaldjur recept, salsas

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.