Aubergine lasagne med räkorbechamel

Ingredienser

  • 800 gr. av auberginer
  • 500 gr. räka
  • 150 gr. gratinerad ost
  • 100 gr. Serrano skinka
  • 750 ml mjölk
  • 4 matskedar mjöl
  • 2 matskedar smör
  • curry eller kumminpulver
  • olja, peppar och salt

Utan pasta, men med en välsmakande räkorbéchamel och en guldostgratäng förbereder vi denna auberginlasagne, räkor och skinka. En explosion av ingredienser och smaker som vi hoppas att du tycker om i helgen med dina kära vänner, partner eller familj.

preparatet:

1. Skala auberginerna och skär dem vertikalt i tunna skivor. Vi blötlägg dem i saltat vatten i en halvtimme för att släppa bitterheten.

2. Därefter dränerar vi dem och vi introducerar dem väl förlängda (för att senare kunna hantera dem väl när du monterar lasagnen) i en mikrovågsugn med ett lock i 6-8 minuter vid maximal effekt.

3. Skala räkorna och koka huvuden och skinnen i halva mjölken i några minuter. Vi passerar allt genom kineserna och sedan genom en fin sil för att extrahera räkornas väsen så mycket som möjligt.

4. För att förbereda bechamelen blandar vi den resulterande vätskan med resten av mjölken och värmer den lite. Vi smälter smöret i en non-stick kastrull och tillsätt sedan mjölet, späd det väl. Fräs mjölet lite så att det får färg och tillsätt mjölken, rör om kraftigt, salt och peppar och tillsätt kryddorna. Vi lagar mat på medelhög värme för att tjockna béchamelen.

5. Fräs räkorna och skinkan med lite olja.

6. Vi lägger ett lager auberginer i en eldfast skål, sprider skinkan och räkorna ovanpå, ytterligare ett lager av auberginer och täcker med bechamel. Vi upprepar skiktningsprocessen med resten av ingredienserna och strö över osten. Gratinera lasagnen i mikrovågsugnen eller i ugnen tills osten smälter och är gyllene.

Bild: Lova mig

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.