Skaldjursris i Thermomix

Ingredienser

  • 350 gr. runt ris
  • 250 gr. risräkor
  • 800 ml. av vatten
  • 8 musslor
  • 200 gr. mussla
  • 4 scampi
  • 4 vitlöksklyfta
  • 200 gr. bläckfisk ren och hackad
  • 1 liten lök
  • 100 gr. krossad naturlig tomat
  • lite söt paprika
  • några strängar av saffran
  • olja
  • sal

Välsignad Thermomix som tillåter oss hacka och förbered såsen till paellaen, förbered skaldjursmassan och koka riset. Naturligtvis måste du ta tid, eftersom detta ris med skaldjur kräver vård så att det kommer ut med all sin smak.

preparatet:

1. Först skalar vi räkorna och reserverar huvuden, som vi lägger i Thermomix-glaset med lite olja för att steka dem i 10 minuter vid varometemperatur och i hastighet 1.

2. Vi lägger musslorna och musslorna i varomabehållaren och tillsätter vattnet. Vi programmerar 15 minuter i varomtemperatur vid hastighet 4. Vi silar skaldjursbuljongen och reserverar alla dessa ingredienser.

3. Häll kräftorna och räkorna i glaset. Tillsätt lite olja och stek i 15 minuter, vid varom temperatur, vrid åt vänster och sked hastighet. Klar skaldjur, vi tar bort den från glaset och lämnar oljan för att fortsätta med paellaen.

4. Tillsätt lök och vitlök i glaset och hacka, programmera 6 sekunder med hastighet 5 (utan att vända åt vänster). Steka sedan i 4 minuter, vid 100 grader och med hastighet 1.

5. Tillsätt sedan den hackade bläckfisken med lite salt och koka i 5 minuter, vid varom temperatur, vrid åt vänster och sked hastighet.

6. Tillsätt nu tomaten och kryddorna (saffran och paprika) och programmera 5 minuter med samma tidigare program.

7. Häll riset genom burken och koka allt tillsammans i 5 minuter vid 100 ° temperatur, vrid åt vänster och skedhastighet.

8. Häll nu det heta lager genom munstycket och koka med samma program i ytterligare 10 minuter.

9. Vi serverar stuvat ris med den skaldjur som vi hade reserverat.

Till din smak: Om du vill äta det torrare riset kan du laga det på hög värme i 5-10 minuter eller baka det vid hög temperatur så att en del av buljongen avdunstar.

Bild: Recipesparati

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.