Idag ska jag lära dig hur min mamma gör bonito med tomat. Det är lättare än det verkar, även om jag tvivlar på att när jag gör det hemma blir jag lika rik som hon. Och att jag tänker följa receptet till punkt och pricka, som det har lärt mig och som jag uttrycker det här.
Mellan oss tror jag att hemligheten är den stekte tomaten, gjord av henne. Och något grundläggande, hitta ett bra Pescado, en fin kvalitet fresco.
Låt oss gå med receptet! Och du kommer att berätta för mig hur det ser ut för dig.
Bonito fisk med tomat
En enkel och traditionell tallrik med bonito med tomat, gjord av en av de bästa mormödrarna i världen.
Författare: Ascen Jimenez
kök: traditionell
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 800 g ren tonfisk
- Mjöl för att belägga det
- Sal
- ½ lök
- ½ röd paprika
- 500 g stekt tomat
- 5 matskedar extra virgin olivolja
Förberedelser
- Salt och mjöl tonfisken. Det vi förseglar (en minut räcker) i en kastrull med 5 msk extra jungfruolja.
- Vi tar bort bonito, dränerar oljan och reserverar den.
- I samma panna pochera löken att vi kommer att ha finhackat. En gång stekt vi införlivar peppar, i små bitar.
- I den stora stekpannan lägger vi bitar av tonfisk, lök och peppar (redan stekt) och även stekt tomat. Vi låter allt koka i cirka 3 minuter.
Näringsinformation per portion
kalorier: 370
Mer information - Fiskrecept på Recetin
Bli först att kommentera