Name: Cordovan tårta
Yield: 8
Cuisine: traditionella
Ingredients: 500 gr. Av mjöl; 100 gr. ister; 300 gr. smör; 2 ägg; 500 ml. av vatten; 500 gr. änglahår; några droppar ättika; en nypa salt; socker; kanelpulver.

Cordovan-tårta, som namnet antyder, är en typisk sötsak för denna vackra andalusiska stad. Denna rika tårta är ett krispigt smördeg fylld med ängelhår. Rund i form är det vanligt att ta det i portioner vid firandet mellan familj och vänner som efterrätt eller mellanmål.

Cordovan tårta

Skriv ut recept

Prova Cordovan-kakan med det här receptet och njut av dess knapriga socker

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: efterrätt
Serveringar: 8

Total tid:

Ingredienser

500 gr. Av mjöl
100 gr. ister
300 gr. smör
2 ägg
500 ml. av vatten
500 gr. änglahår
några droppar ättika
en nypa salt
socker
kanelpulver.

Förberedelser

För att göra degen börjar vi med att blanda mjölet med vatten, vinäger, smör och salt tills vi bildar en homogen och inte särskilt mjuk pasta.
Sträck ut den och täck den med smör.
Vi viker den flera gånger, sträcker ut den igen och delar den i två lika runda bitar
Vi använder en som bas och täcker den med änglahår
Med den andra degbiten täcker vi kakan och målar ändarna med uppvispat ägg och vi stänger kanterna i form av en fläta
Vi lägger kakan på en bakplåt klädd med non-stick papper och sätter in den i ugnen på 250 grader i ca 35 minuter.
Väl ut ur ugnen och kall, strö kakan med en blandning av socker och kanel.

Bild: Diegoweb

Recetín

Cordovan tårta, med sockerknopp

Cordovan tårta

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar