När vi lagar mat med ananas är en av dess bästa följeslagare fläskfilé. Den här gången kommer vi att göra det med ländryggen, mer öm och med en bättre presentation, och istället för i en gryta lagar vi fläskköttet i ugnen rostningspåsar. Du får se vilken rikare bittersöt touch ananassaften ger till rostsåsen.

Fläskfilé med ananas i ugnspåsen

Skriv ut recept

Det här receptet har två bra saker. Den första är dess läckra smak men den andra är att vi inte kommer att fläcka ugnen när vi lagar mat i en påse. Varsågod och prova detta recept på Fläskfilé med ananas i en ugnspåse

Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: kött

Total tid:

Ingredienser

1 hel fläskfilé på ca 500-600 gr
5 skivor bacon
4 skivor ananas
1 glas naturlig ananasjuice
1 stänk sött vin

Förberedelser

Krydda ryggbiffen med salt och peppar och täck den med baconstrimlorna så att de sitter väl fast vid köttet.
Vi lägger den i påsen, tillsätter en matsked vatten och stänger den väl, lämnar lite ledigt utrymme med avseende på köttet.
Grädda ryggbiffen i ca 190 grader i 20 minuter. Efter denna tid tar vi ut ryggbiffen, öppnar påsen och tillsätter ananasskivorna, juicen och en skvätt vin.
Vi stänger igen påsen med förseglingen och gör ett litet hål i ett av påsens övre hörn så att lite ånga kan strömma ut och ryggbiffen få lite färg. Grädda fläsket i cirka 30 minuter till eller tills vi ser att det har en gyllene färg.
Vi serverar den skivade ryggbiffen med såsen och några bitar ananas. Vi kan binda såsen med ett förtjockningsmedel för att göra den tjockare, eller helt enkelt vispa den med ananasmassa och sila den senare.

anteckningar

Ett annat alternativ: Gör det här receptet med kyckling eller kalkon istället för fläskfilé.

Bild: Stovesvictoria

Recetín

Fläskfilé med ananas i ugnspåsen