(24 röster)
Loading ...
Finns det en mer typisk maträtt från Semana Santa Att den fattiga riddare? Numera finns det många versioner av de traditionella torrijorna och allt gott, jag i år, utnyttjar det faktum att vi har stannat hemma på grund av dåligt väder, jag har förberett Fransk toast med grädde vilket är receptet som jag delar med dig idag.
Huvudskillnaden med traditionella torrijas är att brödet istället för att bara badas i mjölk badas i en blandning av mjölk med äggulor och lite mjöl som gör blandningen krämigare.
Till brödet, även om de numera säljer speciellt bröd för torrijas, använder jag vanligt limpa bröd och ser till att det har en tät smula och utan många bubblor så att det absorberar mer mjölk och inte faller sönder. Jag försöker också skära brödskivorna dagen innan så att de torkar lite och absorberar mer.
Det viktiga i slutändan är att du provar olika recept och behåller det du gillar mest.
Fransk toast med grädde
En utsökt version av de traditionella torrijorna.
- Barbara Gonzalo
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 bröd skuren i skivor (jag brukar göra dem 1,5 - 2 cm)
- 600 ml de leche
- huden på 1 citron (endast den gula delen)
- 100 gram socker
- 1 msk majsstärkelse
- 6 äggulor
- Slagen ägg för att täcka torrijorna
- socker och kanel för att belägga
- solrosolja för stekning
Förberedelser
Tillsätt mjölken med citronskal, värm den innan den börjar koka, ta bort den från värmen och låt svalna.
Lägg brödskivorna i en grund panna.
Förbered grädden genom att hälla äggulorna, sockret och majsstärkelsen i en behållare.
Häll sedan den kalla mjölken och slå med en mixer eller matberedare.
Häll grädden som vi just förberett över brödskivorna.
Låt stå i cirka 1 timme så att torrijorna blötläggs väl.
Efter denna tid, belägg torrijorna i slagen ägg.
Stek i en stekpanna med mycket het olja tills torrijorna börjar bli bruna, vänd dem och låt dem bruna på andra sidan.
Ta bort den till en tallrik med absorberande papper för att ta bort överflödig olja.
Smör sedan i socker som vi har blandat med en tesked kanel.
Du har redan din franska toast med grädde redo att smaka.
