Fyllda ansjovis i vinäger

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 1 kg färska ansjovis
  • 300 cl vitvinsvinäger
  • 100 cl vatten
  • En tesked salt
  • Jungfruolivolja
  • 3 vitlöksklyfta
  • persilja

Till den rika ansjovis! Du kan inte föreställa dig hur läckra de är i vinäger, men den här gången och för att ge dem en speciell touch, förutom att förbereda dem i vinäger, kommer vi att göra dem till en mycket speciell fyllning för att göra dem mycket saftigare.

Förberedelser

Be din fiskhandlare att rengöra ansjovisarna så att det blir mycket lättare för dig senare att förbereda dem. När du har rengjort dem, tvätta dem under kranen.

Nu är processen marinaden. För det förbered vinäger blandat med lite kallt vatten och salt i en skåloch vi sätter dem i marinering i ungefär två timmar. Det är viktigt att vi lägger ansjovisar, redan rena och öppna, i ättika med huden nedåt.

Det är viktigt att marinaden täcker all fisk. Om det saknas, tillsätt lite mer ättika och vatten.

Täck behållaren och håll den kall i cirka två timmar. Efter denna tid, kontrollera att de är klara. Du kommer att se att ansjovisens kött har blivit vitt.

Våra ansjovis är redo, vi behöver bara fylla dem. Om vad? Vi ska blanda de rivna morotremsorna, de rivna paprika-remsorna i en skål, med lite Maldonsalt och en dropp olivolja. Dekorera med lite paprika.

Blanda väl, fyll ansjovisarna och stick dem med en tandpetare.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.