Galette des Rois tar emot de franska kungarna

Efterrätt
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (30 röster)
Loading ...

Por Ángela

Som vi nämnde i inlägget om Roscón de Reyes historia är galette des Rois den traditionella kakan som äts i Frankrike på Epiphany-dagen.

Denna kaka skiljer sig från vår roscón både i degen och i formen, som är i form av en paj. Om vi ​​fyller roscón med grädde, grädde eller tryffel, fyller fransmännen denna kaka med den berömda frangipane, en mandelbaserad grädde. Om du i år vill ändra roscón för den franska traditionen eller om du vill njuta av båda delikatesser, lär dig hur man gör galetten.

Cake of Kings

Skriv ut recept

Förbered denna traditionella franska efterrätt för att ta emot de tre vise männen som de förtjänar. Om du inte har provat Galette des Rois än är det dags att göra det med det här receptet

Cake of Kings
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: efterrätt
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 ark smördeg
  • 1 ägg
  • sockerglas
  • 1/2 liter mjölk
  • 1 ägg
  • 3 äggulor
  • 100 gram socker
  • 70 gram smör
  • 50 gram mjöl
  • 130 gram mald mandel
  • 2-3 teskedar Cointreau eller rom
  • florsocker

Förberedelser

  1. Förbered frangipanekrämen genom att värma mjölken med spriten i en kastrull tills den kokar.

  2. Å andra sidan vispar vi ägget, äggulorna och sockret med stängerna tills de blir vita.

  3. Ta bort mjölken från värmen och tillsätt äggblandningen under konstant omrörning. Tillsätt det siktade mjölet och fortsätt röra.

  4. Återgå till medelvärme för att koka, rör hela tiden tills krämen tjocknar.

  5. Ta av värmen, tillsätt mandeln och det mjukade smöret och blanda tills en slät och enhetlig kräm erhålls.

  6. Låt den svalna i rumstemperatur.

  7. Vi förlänger ett ark smördeg och förlänger det med frangipanen, och lämnar kanterna tillräckligt fria för att stänga kakan.

  8. Måla kanten med uppvispat ägg och täck med det andra järnet ovanpå, täta kanterna väl. Har vi överbliven smördeg gör vi ritningar med kakformar och dekorerar galetten genom att limma fast figurerna med ägg.

  9. Måla detta ark med uppvispat ägg och sätt in i en förvärmd ugn på 190 grader i 20 till 30 minuter tills den gyllene kakan syns.

  10. Låt kakan svalna och pudra med florsocker.

Bild: Therecipesofmarichuylasmias


Upptäck andra recept på: Helgdagar och speciella dagar, Efterrätter för barn, Julrecept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   TERESA sade
    sedan 13 år

    HELLO Jag skulle vilja veta en kaka som görs, verkar det, i Frankrike som heter Torta de Azucar eller Torta de Nata, här kallas den Imperial Torta och den är, rund, degen är som en brioche och på den har grädde och florsocker Jag skulle vilja hitta din formel eftersom den är väldigt rik Tack så mycket Teresa

    Svara på TERESA
  2.   Alberto Rubio sade
    sedan 13 år

    Hej Teresa, vi kommer att undersöka det!

    Svar till Alberto Rubio