Känner du till Genovese sockerkaka? Det är den som vanligtvis används för tillagning av kakor och bakverk. Det huvudsakliga kännetecknet för denna sötsak är att den inte innehåller jäst.
Den är väldigt fluffig tack vare ett grundläggande steg: montering av äggen. På de steg-för-steg-bilderna ser du hur de ser ut när de är monterade.
Då gäller det att integrera mjöl med finess, så att luften som vi har gett till den första blandningen inte går förlorad.
Om du tittar på ingredienserna kommer du att se det mängden socker är inte särskilt hög. Detta gör att vi kan täcka den med en sirap (en blandning av vatten och socker) om vi använder den här kakan för att förbereda en paj.
Genovese sockerkaka
Den perfekta tårtan för hembakade kakor
Författare: Ascen Jimenez
kök: traditionell
Recept typ: frukost
Serveringar: 12
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 6 ägg
- 90 socker g
- 220 g mjöl
Förberedelser
- Vi smörjer en form på cirka 22 centimeter i diameter.
- Vi förvärmer ugnen till 170º.
- Vi lägger äggen och sockret i en köksrobot.
- Vi vispa äggen väl med sockret, under händerna 6 minuter i hög hastighet (jag satte maskinen i hastighet 8).
- Det kommer att stanna så här.
- Vi tillsätter mjölet lite i taget och siktar det.
- Och vi blandar oss med en tunga, med omslutande rörelser.
- När allt är väl integrerat lägger vi vår deg i formen.
- Grädda i 170º i cirka 30 minuter. Innan du tar ut den från ugnen kontrollerar vi med en spett om den är färdig. Vi lägger den i kakan och om den kommer ut ren blir den väl tillagad.
Näringsinformation per portion
kalorier: 210
Mer information - Födelsedagstårta
Bli först att kommentera