(35 röster)
Loading ...
Sedan hemma vi lagar glutenfritt vi har fått ändra vår diet mycket. Förändringen har varit till det bättre men början var tuff eftersom du måste lära dig att göra degar igen.
Just nu är vi vid den punkt där vi redan börjar göra våra egna kakor och muffins men vi har ännu inte vågat med massor. Så vi löser det genom att köpa dem färdiga.
Idag finns det flera märken som inte bara erbjuder massor av glutenfri empanada, även korsdeg, pizzabaser etc.
De är mycket användbara eftersom de låter dig njuta av recepten om att alltid veta att det kommer att vara perfekt och det går inte sönder eller sönder. Så tills vi har en bra förståelse för hur mjöl fungerar, kommer detta att vara vår lösning.
Det finns många fyllningar men idag har vi lanserat en utsökt empanada fylld med kokt kött. Så förutom att vara rik tjänar det oss som skördrecept.
Det är synd att bli av med kvarvarande kött efter att ha gjort en god kokt eller en hemlagad buljong. Normalt hemma gör vi kroketter, vilket är den mest användbara lösningen. Men den här gången har vi provat olika recept så att kosten varierar och inte blir uttråkad i köket.
Den här typen av recept, de som används, hjälper oss att använda alla resurser i köket. Således, förutom spara pengar, vi förbrukar mindre tid och energi.
Glutenfri gryta köttpaj
En praktisk lösning för att dra nytta av köttet från en bra gryta.
- Mayra Fernandez Joglar
- kök: traditionella
- Recept typ: inkommande
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 150 g lök
- 1 diente de ajo
- 1 streck olja
- 150 g rödpeppar
- 75 g grön paprika
- 150 g zucchini
- 4 msk tomatsås
- 200 g kokt kött (kyckling, blodkorv, bacon, fläsk axel, etc)
- 30 g serranoskinka eller chorizo
- Salt, peppar, oregano
- 2 glutenfria empanadadejer
- 1 ägg att måla
- rismjöl eller glutenfritt mjöl
Förberedelser
Vi skalar och vi biter löken.
Vi tvättar, rengör och vi biter rödpeppar.
Vi gör samma sak med grön paprika.
Vi tvättar också och vi biter zucchini.
I en stor kruka eller stekpanna lägger vi en oljestråle, värmer upp den och pochera löken tillsammans med malet vitlök i cirka 8 minuter eller tills vi ser att den är transparent. Därefter lägger vi till de två typerna av peppar.
Vi låter det vara gör grönsakerna på måttlig värme och rör om då och då.
När grönsakerna redan har gjorts, det vill säga när de har tappat sin styvhet och är lite mjuka, tillsätt hackad zucchini.
Lo vi poach i några minuter tills det är ömt.
Därefter lägger vi till tomatsås och låter den laga mat i cirka 2 minuter.
Despues lägg till malet grytkött men inte krossad. Vi lägger också till chorizo eller skinka. Vi justerar saltet och kryddar med nymalt peppar och oregano.
Vi blandar bra så att ingredienserna integreras och vi låter bluffen eller fyllningen koka i cirka 5 minuter så att de alla får smak.
Vi tar bort till en stor bricka eller tallrik och låter den härda.
Medan, vi förvärmer ugnen vid 200 ° med värme upp och ner.
Med hjälp av en lättmjölad kavel vi sprider en av massorna glutenfri empanada ..
Vi strö det med mjöl och vi fördelar fyllningen över hela ytan lämnar kanterna fria för att kunna klibba dem med den övre degen.
Vi sträcker den andra degen även med valsen mjölat lätt så att den inte fastnar. Denna massa måste vara lika stor som basen.
En gång sträckt vi täcker fyllningen med den här degen säkerställer att den är väl centrerad.
Vi tar bort överflödet av deg som kan finnas runt kanterna. Vi sträcker en av bitarna av deg och bildar en churro. Vi går med i ändarna och bildar ett O. I mitten av den övre massan vi gör ett hål och vi placerar O på toppen som om det vore en liten öppen spis.
Med fingrarna eller en gaffel vi tätar kanterna så att de inte öppnar och dekorerar konturen. Det är bättre att gränsen är vacker men om du inte har mycket erfarenhet händer ingenting. Det viktiga är att kanterna inte öppnas.
Vi slår ägget och med hjälp av en köksborste målar vi hela ytan.
Vi kommer att ägna särskild uppmärksamhet åt kanterna och se till att hela ytan lyser. Detta är tecknet på att vi har passerat borsten väl.
När ugnen är varm introducerar vi empanada och låter den laga mat 30 minuter eller tills vi ser att färgen på degen blir mer intensiv.
Ta bort och låt svalna på racket. Vi kan klippa den när den är varm, eftersom den går sönder och sönder hela, om vi gör den varm.
