Hemlagade köttbullar med tomatsås

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 400 gr köttfärs
  • 100 gr Serranoskinka
  • 100 gr nyligen riven Manchego-ost
  • 50 g brödsmulor
  • 2 ägg
  • Ett stänk av vitt vin
  • Hackad färsk persilja
  • Sal
  • peppar
  • Muskot
  • Olivolja
  • 800 g krossad tomat
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 liten lök
  • 1 nypa socker
  • Några basilikablad

Detta är ett recept som alltid segrar, de med en mamma smak. Jag minns fortfarande när min mamma förberedde dem åt mig precis när jag kom hem för att äta efter skolan och jag hittade en tallrik full av hemlagade köttbullar med tomat. Så idag vill jag dela detta recept med er alla.

Förberedelser

På en skärbräda vi delar upp den mycket fina serranoskinkan nästan som damm. Tillsätt den i en behållare och tillsätt malet kött med salt, peppar och muskot, ägg, vitt vin, brödsmulor, persilja och nyriven ost.

Vi blandar allt med hjälp av våra händer och vi bildar små bollar som blir våra köttklimpar.

I en stekpanna lägger vi olivolja och steker köttbullarna på båda sidor i cirka 8 minuter. När vi gör dem tar vi bort dem och lägger dem på ett absorberande papper för att eliminera resterna av överflödig olja.

För såsen

Vi skär mycket fin lökoch i en kruka lägger vi två matskedar olivolja. När oljan är varm, tillsätt lök och de två skalade vitlöksklyftorna så att oljan får smak. Tillsätt krossad tomat och krydda. Om vi ​​ser att tomaten är väldigt sur, lägger vi till en matsked socker.

Rör om, sänk värmen, lägg lite basilikablad på den och låt den koka i cirka 15 minuter till.

När vi har såsen klar, Tillsätt köttbullarna och koka i ytterligare 10 minuter, över låg värme, täckt så att de får all smak.

Om vi ​​inte gillar klumpar kan vi passera såsen genom kvarnen.

Vi serverar dem varma och färdiga att äta.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.