Iberisk fläskhamburgare

Det iberiska bytet är en bit av grisen som är mycket uppskattad för att den innehåller mycket intermuskulärt fett, vilket gör det ett ömt, saftigt och gott kött. Bortsett från att äta det grillat med lite grovt salt, eftersom det är bäst att njuta av, har vi också råd med lyxen att ha en bythamburgare tillsammans med en bra garnering (potatis, sallader, grönsaker ...) huvud att hamburgaren är snabbmat och det är gjort med kött av dålig kvalitet.

Iberisk fläskhamburgare

Skriv ut recept

Med detta recept kan du njuta av en god iberisk presa som om det vore en hamburgare.

• Ángela

• kök: traditionella
• Recept typ: kött

• Total tid:

Ingredienser

• 275 gr. Iberiskt byte (helst hackat)
• 30 gr. Gammal dijonsenap
• 500 gr. av äggvita
• sal
• peppar.

Förberedelser

1. När köttet är malet blandar vi det med den gamla senapen, äggvitan och lite salt och peppar

2. Vi älskar bra tills vi får en homogen massa och vi formar den till en hamburgare.

3. Vi kokar hamburgarna på båda sidor i en non-stick panna med lite het olja

4. Vi kan tillaga dem helt i pannan eller bryn dem (förslut dem) på båda sidor över hög värme en kort stund och tillaga dem färdiga i ugnen.

Bild: conmuchagula