Iberiska fläskkinnor med timjan och rosmarin

Meats
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (30 röster)
Loading ...

Por Ángela

Fläskkinnor, som vi säger i söder (kinder någon annanstans), är en delikatess, och om det är bra gjort är det ett kött som smälter i munnen. I det här fallet ska vi göra dem med rött vin, grönsaker och lantlig touch av rosmarin och timjan. Som ett förslag kan vi följa dem med potatismos eller något kokt ris.

Iberiska fläskkinnor med timjan och rosmarin

Skriv ut recept

Det här receptet på iberiska fläskkinder med timjan och rosmarin är utsökt. Stanna inte utan att smaka

Iberiska fläskkinnor med timjan och rosmarin
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: kött
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 kg iberiska fläskkinnor
  • 1 liter rött vin av god kvalitet
  • 2 röda lökar
  • 1 purjolök
  • Några grenar av rosmarin
  • Några kvistar timjan
  • En nypa socker
  • Morötter 4
  • mjöl
  • Sal
  • peppar
  • 1 konserverad tryffel
  • Hemlagad potatismos

Förberedelser

  1. Vi lägger rött vin i en kruka och lagar det med lite timjan och en tesked socker. Under tiden krydda och mjölla kinderna och lägg ett par matskedar olja i en kastrull; Brun kinderna, ta bort dem med en sked och placera dem på kökspapper på en tallrik.

  2. I samma olja, sauté lök, morot och purjolök, allt finhackat. När grönsakerna börjar pochera och få färg lägger vi till kinderna igen och häller över det röda vinet som har minskat på måttlig värme. Vi lägger också till ett halvt glas vatten.

  3. Tillsätt lite hackad timjan och rosmarin och en nypa socker i grytan. Låt det koka i en och en halv timme på låg värme (eller 30-40 minuter i en snabb kruka för två). Du kan välja att krossa såsen och hälla den på toppen eller lämna den som den är.

Bild: isabel


Upptäck andra recept på: Köttrecept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.