Bakade iberiska fläskkinnor

Meats
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (29 röster)
Loading ...

Por Ángela

Kinden är en del av grisen (det finns också Iberiska fläskkinnor) mycket uppskattad för sin renhet och ömhet när det gäller att äta. Den tillagas vanligtvis mycket långsamt stuvad i en sås av vitlök, lök och vin.

I jul ska vi prova den bakad, nedsköljd med en god konjak. Kan du ge oss din version av rostade kinder?

Bakade iberiska fläskkinnor

Skriv ut recept

Kinden är en del av grisen (det finns även iberisk fläskkind) som är mycket uppskattad för sin renhet och ömhet när man äter. Njut av det med detta recept på bakade iberiska kinder

Bakade iberiska fläskkinnor
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: kött
  • Total tid:

Ingredienser

  • 8 iberiska fläskkinnor
  • svarta pepparkorn
  • färsk rosmarin
  • 4 vitlöksklyfta
  • 1 glas cognac eller konjak
  • extra jungfruolja
  • grovt salt

Förberedelser

  1. Först gör vi en mos med de hackade vitlöksklyftorna, pepparkornen, den färska rosmarinen och saltet, allt i de mängder som vi tycker är goda, enligt vår smak.

  2. Lägg kinderna insmorda i majadon och täckta med olja i en ugnsform. Täck plåten och låt köttet marinera i kylen i 6-8 timmar.

  3. Efter macerationstiden sätter vi in ​​kinderna i den förvärmda ugnen på 180 grader i cirka 30 minuter och täcker brickan med aluminiumfolie.

  4. Nu avtäcker vi brickan och häller ett halvt glas cognac över kinderna, sätter ugnen på 200 grader och låter dem koka i ytterligare 30 minuter eller tills ytan är gyllenbrun och konjaken har reducerats. Vi vänder på kinderna och häller den återstående konjaken. Vi kokar köttet i cirka 20 minuter till för att bryna det på den sidan. Tillagningstider beror på ugnen och köttets kvalitet, så det är bättre att sticka kinderna med en gaffel för att kontrollera deras ömhet.

Bild: Donatena


Upptäck andra recept på: Köttrecept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Maria Eugenia sade
    sedan 6 år

    Hej. En fråga bakad får de utan oljan?

    Svara på Maria eugenia
    1.    ascen jimenez sade
      sedan 6 år

      Hej Maria Eugenia:
      Du behöver inte lägga till mer olja eftersom köttet redan har det (vi har lagt det i mosen och de kommer att ha masererat i det).
      En kram!

      Svar till Ascen Jimenez