Japansk majonnäs, utan äggvitor och med soja

Även om den kommer från så långt har denna japanska majonnäs inte många knep eller hemligheter. Anpassad till din kultur, japanerna surgör majonnäs med risvinäger istället för vin eller citronvinäger. För att ytterligare berika dess smakOckså De lägger till ingredienser som sojasås eller wasabi. En annan viktig aspekt av japansk majonnäs är det vanligtvis tillsätts bara äggula av ägget, vilket gör det krämigare och ger en mer gulaktig färg och en något söt smak.

preparatet:

1. Lägg äggulorna med sojasås i mixern och börja tillsätta oljan lite efter lite medan vi slår utan att flytta maskinen.

2. När vi har tillsatt oljan kan vi tillsätta vinäger och glutamat. Sedan slår vi igen och lämnar den i en kall behållare tills vi ska använda den.

Bild: vegspinz