Julstam, en klassiker bland juldesserter

Julloggen är en av de julkakorna som aldrig försvinner. Det kommer att bero på att det är en fröjd och det kommer att vara på grund av det många varianter som erbjuds i dess beredning. Klassikern är svampkakan fylld med tryffel eller grädde och täckt av choklad. Men vi har råd leka med dessa tre elementtyp av kaka, typ av fyllning och olika pålägg) för att skapa en original och utsökt logg.

Vi kommer att föreslå en klassisk stock som hela familjen och barnen kan gilla eftersom den består av sockerkaka vanilj, fylld med grädde och täckt med choklad. De mest vågade förtvivlar inte, det kommer redan att finnas utrymme att förbereda en annan stock. På Recetín har vi en lång väg att gå med julförslagen.

Ingredienser: 150 g mjöl, 300 g socker, 4 äggulor, 4 äggvitor, 1 vaniljböna, 100 g smör, 500 ml vispad grädde, 300 g fondantchoklad, salt, florsocker

preparatet:

Vi börjar med att göra kakan. Vi slog 4 äggulor ägg med 150g av socker tills det är skumt. Vi öppnar manteln av vanilj och vi lägger till de inre frön i knopparna.

Vi smälter 100 g smör och vi lägger till mjöl siktade. Vi blandar med äggulorna.

Vi slog äggvita tills de är styva och tillsätt blandningen med en nypa salt.

Vi häller degen på en form bred och låg rektangulär fodrad med non-stick papper och vi sätter i ugnen förvärmd till 220 ° i ca 10 minuter.

Fukta nu en ren kökshandduk, lägg den på köksbordet och vänd på svamparket och ta försiktigt bort papperet. Rulla kakan med hjälp av duken och bilda en cylinder och vi lägger den i kylen i en timme för att svalna och stå fast.

Vi visper grädden med sockret och tillsätt ytterligare en liten vanilj.

Vi tar ut svampkakrullen från kylskåpet och rulla ur. Vi sprider den med grädden och rulla upp kakan igen med hjälp av en trasa eller en matta. Sätt i frysen i en timme.

Vi smälter choklad hackad i en bain-marie och när den väl har svalnat lite vi täcker kexrullen. Med en gaffel vi drar venerna av barken på bagageutrymmet och sätt i kylen igen.

Innan servering garnerar vi med florsocker.

Via: Masslive

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   mård sade

    Hur ser du ut!

    1.    Alberto Rubio sade

      Vi kommer att skapa loggar med andra smaker. Grace Marta !!!