(34 röster)
Loading ...
Jag tror Tham klimpar Det är en av de rätter som alla gillar, både barn och vuxna. Även om vi förbereder dem hemma är de lite mödosamma, det finns ingen jämförelse med dem som köpts i snabbköpet, de är mjuka, ömma och saftiga. Så när jag börjar förbereda köttbullar försöker jag göra tillräckligt med kvantitet så att jag kan frysa och ha dem redo för när jag behöver dem.
Dagens recept är en klassiker, köttbullar i spansk såsÄven om, som du redan vet, har varje hus sin egen version av recepten, så i dag förklarar jag hur vi gör dem hemma, i ugnen, så att de blir friskare och lättare eftersom vi undviker att steka dem i olja.
Bakade köttbullar i spansk sås
Njut av dessa läckra köttbullar i spansk sås tillagad i ugnen.
- Barbara Gonzalo
- kök: spanska
- Recept typ: kött
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 eller 3 skivor bröd (från dagen innan)
- 1 stråle mjölk
- 3 vitlöksklyfta
- 1 medium morot
- persilja
- 1 ägg
- 300 gr. malet nötkött
- 200 gr. fläskfärs
- salt och peppar
- mjöl
- 1 streck olja
- 120 gr. av lök
- 40 gr. purjolök
- 1 msk tomatsås
- 1/2 glas vitt vin (ca 100 gr.)
- 1 glas vatten (200 gr. Ca.)
- 1 tsk köttextrakt (Bovril)
Förberedelser
Ta bort skorpan från brödskivorna och blötlägg dem med ett stänk mjölk.
Hacka en handfull persilja och en vitlöksklyfta i små bitar. Skala moroten och riv den (med en manuell rivjärn eller matberedare). Lägg allt i en behållare.
Tillsätt malet fläsk och nötkött, ägget, det dränerade brödet och krydda efter smak.
Blanda väl med en gaffel eller händerna tills en homogen deg är kvar.
Forma bollarna av köttbullarna i den storlek du vill ha och mjöl lätt.
Borsta botten på en bakplåt med olja och lägg köttbullarna.
Hacka lök, 2 vitlöksklyftor och purjolöken i små bitar. Sautera på medelvärme i en kastrull med ett par matskedar olja.
När grönsakerna börjar pochera, tillsätt den stekte tomaten och vitt vin. Koka i 5 minuter på medelhög värme så att alkoholen avdunstar.
Tillsätt sedan vattnet och Bovrilen (har du inte det kan du tillsätta 1/2 av köttbuljongen).
Koka på medium värme i ytterligare 5 minuter.
Häll såsen över köttbullarna och lägg den i den förvärmda ugnen vid 190 ºC i cirka 15-20 minuter. (Flytta brickan och köttbullarna halvvägs så att de impregneras med sås på alla sidor och de blir bra).
Njut av dessa köttbullar som åtföljer dem med lite ris, potatis eller grönsaker.
Jag ser att det är enkelt och gott, tack för att du delar dina recept
Sanningen är att alla hemma verkligen tycker om dessa köttbullar. Om du förbereder dem hoppas jag att du gillar dem lika mycket som vi gör. Tack för att du följde oss :)