Köttbullar 3 kött i spansk sås

Spansk sås är ett grundläggande recept för att laga köttgrytor. Den här såsen är enkelt gjord med grönsaker och köttbuljong och gör att vi kan ta hemlagade rätter som dessa köttbullar till bordet.

Vi ska göra dem med tre typer kött: kyckling, fläsk och nötkött. Således smakar de inte som något specifikt kött (perfekt för att "lura" barn) och är saftigare.

Ingredienser: 300 gr. av malet kycklingbröst, 200 gr. magert köttfärs, 200 gr. köttfärs, 3 skivor skivat bröd, 125 ml. mjölk, 2 ägg, 3 vitlöksklyftor, färsk persilja, malt vitpeppar, 1 rödlök, 1 morot, 1 purjolök, 500 ml. av köttbuljong, 30 gr. mjöl, stekmjöl, olja och salt

preparatet: Först gör vi köttbullarna, eftersom samma olja från att steka dem kommer att tjäna oss att göra den spanska såsen. För att göra detta blandar vi de tre typerna av köttfärs, lägger till det bröd som migrerats till mjölken, äggen, riven eller mycket malet vitlöksklyfta, hackad persilja, peppar och lite salt. Knåda väl och låt blandningen vila i en halvtimme i kylen.

Därefter bildar vi köttbullarna, mjölar dem och steker dem lätt för att bruna dem i en djup stekpanna med botten täckt av olja.

Vi lämnar tillräckligt med olja i pannan för att steka grönsakerna i såsen, som skärs i tunna skivor. Vi saltar och peppar dem och låter dem pocheras. När de är mjuka höjer vi värmen för att brunna dem något. Tillsätt mjölet och stek i några minuter så att det inte brinner. Sedan tillsätter vi buljongen och låter såsen tjockna vid låg värme. När vi väl är klara passerar vi det genom kineserna och lägger tillbaka det i pannan.

Tillsätt köttbullarna och koka i cirka 15 minuter på låg värme och med pannan täckt.

Bild: laga mat

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

7 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Rebeca sade

    Hej, jag har en fråga när du säger kycklingbuljong eller köttbuljong. Hur gör jag ett piller köttbuljong i vatten? och laga det?

    1.    Alberto Rubio sade

      Hej Rebeca, vi menar den flytande buljongen, helst naturlig och inte gjord med piller.

      1.    Rebeca sade

        Hej Alberto och hur gör jag den buljongen? Med vad, eller är det en av dessa tetabrikar, säger jag det mer än någonting för att vi inte gillar tetabriken,

        1.    Alberto Rubio sade

          Tja, ta en titt på dessa recept från vår blogg!

          Kycklingsoppa

          kycklingsoppa

  2.   Carmencilla sade

    Hej, receptet är väldigt bra, men kan du berätta för mig hur många personer receptet är för? Tack.

    1.    Alberto Rubio sade

      Hej Carmencilla, de är vanligtvis för 4 personer

  3.   Marii flecher sade

    Hej Alberto! Jag förstår inte vad det är för att skicka det genom kineserna? Tack på förhand