Kantonesiskt ris, kinesiskt stekt ris

Mer än stekt, kantonesiskt ris sauteras. Förutom att det är väldigt enkelt att förbereda, är detta ris mycket mångsidigt när det gäller att tillåta ingredienser. Det görs vanligtvis med vitt kött, med räkor och med grönsaker som lök och peppar, men vi kan ge vår personliga touch genom att lägga till andra produkter. Som vilken?

enkel att förbereda och för vilken huvudingrediensen kan väljas bland många: kyckling, nötkött, fläsk, skaldjur, grönsaker etc.

Ingredienser (4): 250 gr. långt ris, 100 gr. morot, 75 gr. grön och / eller röd paprika, 75 gr. gräslök,
150 gr. av skalade räkor, 100 gr. hackad fläsk eller kyckling, olivolja, sojasås, salt

preparatet: Först och främst kokar vi riset i mycket kokande saltvatten i cirka 18-20 minuter.

Värm under tiden lite olja i en stor stekpanna och stek de finhackade gräslökarna, peppar skuren i tunna remsor och moroten skuren i fina julienremsor i några minuter. Vi tillsätter lite salt i grönsakerna.

När de är färdiga tar vi bort dem och i samma kastrull med lite mer olja, sauterar vi köttet med lite salt för att bruna det. I sista minuten lägger vi till räkorna för att göra dem.

När räkorna har brunats, tillsätt grönsakerna och det väldränerade riset i pannan. Vi häller ett bra stänk sojasås och stek på hög värme, rör om kontinuerligt i några minuter.

Bild: buttalapasta