Katalansk grädde coca, natten till San Juan anlände

Efterrätt
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (40 röster)
Loading ...

Por Ángela

Vi har fortfarande tid att förbereda en läcker San Juan coca. Den här som vi rekommenderar behöver inte den tidigare beredningen av en surdeg. Vi kommer att berika cocaen med Katalansk grädde istället för vaniljkräm. Resten av de dekorativa ingredienserna beror på din smak: körsbär, kanderad frukt, pinjenötter, krokanti ...

Katalansk gräddkoks

Skriv ut recept

Vi har fortfarande tid att förbereda en läcker coca de San Juan. Den här som vi rekommenderar behöver inte tidigare beredning av en surdeg så du kan göra det snabbt och enkelt

Katalansk gräddkoks
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: efterrätt
  • Total tid:

Ingredienser

  • 300 gr. Av mjöl
  • 4 ägg
  • skalet av 1 citron
  • 100 gr. av socker
  • anisfrön
  • kanel
  • 250 ml mjölk
  • 20 gr. bakpulver
  • 80 gr. smör
  • 500 gr. Katalansk grädde
  • pinjenötter eller mandlar
  • sura körsbär eller kanderad frukt
  • florsocker att garnera

Förberedelser

  1. Lägg det siktade mjölet i form av en vulkan på bänken eller en ganska stor skål och tillsätt socker, mjölk, 3 ägg, krossad anis, rivet citronskal och lite kanel i mitten. Vi blandar alla ingredienser väl med händerna tills vi har en fin och homogen pasta.

  2. Sedan tillsätter vi det mjukade smöret och jästen. Vi knådar all degen igen och sträcker ut den på bänkskivan beströdd med mjöl och ger den den typiska ovala formen av pannkakor, större på längden än på bredden.

  3. Lägg över colaen på en plåt täckt med non-stick papper och låt den vila på en varm plats (inne i ugnen som är avstängd t.ex.) tills den fördubblats i volym (beror på temperaturen).

  4. Vi gör några räfflor i degen så att vi kan fördela den katalanska krämen ovanpå på det sätt vi vill. Sedan strö över den kanderade frukten eller körsbären och pinjenötterna eller mandeln.

  5. Vi gräddar den i ca 180 grader i 20-30 minuter tills cocaen är gyllene och puffad.

Recept inspirerat av bilden av Mormors nöjesprovning


Upptäck andra recept på: Frukost och snacks, Efterrätter för barn

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.