Katalansk grädde coca, natten till San Juan anlände

Ingredienser

  • 300 gr. Av mjöl
  • 4 ägg
  • skalet av 1 citron
  • 100 gr. av socker
  • anisfrön
  • kanel
  • 250 ml mjölk
  • 20 gr. bakpulver
  • 80 gr. smör
  • 500 gr. Katalansk grädde
  • pinjenötter eller mandlar
  • sura körsbär eller kanderad frukt
  • florsocker att garnera

Vi har fortfarande tid att förbereda en läcker San Juan coca. Den här som vi rekommenderar behöver inte den tidigare beredningen av en surdeg. Vi kommer att berika cocaen med Katalansk grädde istället för vaniljkräm. Resten av de dekorativa ingredienserna beror på din smak: körsbär, kanderad frukt, pinjenötter, krokanti ...

preparatet:

1. Lägg det siktade mjölet i form av en vulkan på bänkskivan eller en stor skål och tillsätt socker, mjölk, 3 ägg, krossad anis, riven citronskal och lite kanel i mitten. Vi blandar alla ingredienser väl med händerna tills vi får en fin och homogen pasta.

2. Därefter tillsätter vi det mjukade smöret och jästen. Knåda hela degen igen och sträck ut den på den mjölbestämda bänkskivan och ge den den typiska ovala formen av cocas, större för sin längd än för dess bredd.

3. Vi överför cocaen till ett bakplåt täckt med non-stick-papper och låter den vila på en varm plats (i till exempel ugnen) tills den fördubblas i volym (det beror på temperaturen).

4. Vi gör några spår i degen så att vi kan fördela den katalanska grädden på det sätt vi vill. Sedan strö vi med kanderad frukt eller körsbär och pinjenötter eller mandel.

5. Vi bakar den vid 180 grader i 20-30 minuter tills cocaen är gyllene och ömma.

Recept inspirerat av bilden av DeliciasdelabuelaCata

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.