(25 röster)
Loading ...
En traditionell maträtt som alla gillar: Kikärter Med Chorizo. Det kanske svåraste med denna maträtt är att komma ihåg att blötlägga kikärterna kvällen innan, eftersom det är väldigt enkelt att laga dem.
Vi måste komma ihåg att kikärterna måste läggas i kastrullen när vattnet är varmt. Och också att tillagningstiden blir lång. Om vi har bråttom kan vi alltid laga dem i en tryckkokare, med grönsakerna och lägg sedan till korv. "Arrangemanget" kommer vi att göra detsamma i båda fallen, med olja, mjöl och paprika.
Kikärter Med Chorizo
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: kött
- Serveringar: 4
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 300 g kikärter
- Morötter 2
- 2 potatisar
- 1 stav selleri
- 1 laurblad
- Vatten
- 1 bit chorizo (färsk eller torr)
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1/2 tesked mjöl
- 1/2 tesked paprika
- Sal
Förberedelser
Kvällen innan lägger vi kikärterna i en skål och täcker dem med vatten.
Nästa dag satte vi upp en kastrull med vattnet och grönsakerna.
När vattnet är varmt, töm kikärterna från blötvattnet och lägg dem i vår kastrull, med det varma vattnet och grönsakerna.
Koka på medelhög värme först och skumma vid behov.
Efter de första 20 minuterna sätter vi på locket och fortsätter att laga mat på medelhög värme.
Vi kontrollerar då och då för att kontrollera hur matlagningen går och förhindrar att kikärterna tar slut på vatten. Om vi ser att kikärterna tar slut vatten, tillsätt lite mer varmt vatten.
När kikärterna är praktiskt taget kokta, tillsätt chorizo och fortsätt laga.
När kikärterna har kokats måste vi "fixa" dem. För detta lägger vi oljan i en liten kastrull. När det är varmt lägger vi till mjölet och paprikan. Låt det koka i en minut.
Sedan lägger vi lite vatten från kikärtorna i denna lilla kastrull och även saltet.
Vi häller blandningen som vi just förberett i den stora kastrullen.
Vi fortsätter att laga mat i några minuter till och vi kommer att ha dem redo att servera.
anteckningar
Så att grytan har mindre fett kan vi laga chorizon i en separat kastrull. Vi kommer sedan att införliva den i baljväxten när den har släppt en del av sitt fett.
mer information Kikärter med vinägrett