Morotkaka, tricket är i kakan

Idag ger jag dig en efterrätt som är en av mina favoriter, en morotkaka som är snabb, enkel och utsökt. Du kan förbereda den på cirka 20 minuter, och den är fluffig och med en spektakulär smak. för mätningarna använder vi koppformatet. Ta en medium mugg hemifrån och gå till jobbet.

Förberedelser

Vi börjar lämna ugnen redo genom att förvärma den till 180 grader. För att göra kakan mer fluffig, Vi har blandat två typer av socker, vitt och brunt socker för att ge det en speciell smak.
Med hjälp av ett rivjärn, vi rasper de fyra morötterna. I en skål siktar vi mjölet med jästenoch vi lägger till de två sockerarterna bikarbonat, kanel, ingefära och salt och blandar alla ingredienserna väl.
Förbered ytterligare en skål och slå äggen i den med vaniljextraktet och solrosoljan (Det ger det en lättare smak än olivolja). Vi slår allt bra tills blandningen är tjock. Tillsätt krossade macadamianötter och riven morot i denna skål. Vi använder ingredienserna i den första skålen tills vi får en enhetlig deg.

Vi förbereder en form som vi sprider med smör och mjöl vid ändarna så att den inte syndar och då kan vi lätt avmätta den. Vi bakar kakan i 50 minuter vid 180 grader och klickar med en tandpetare för att se om den är klar. När den är bakad tar vi bort den från ugnen och låter den vila tills det är svalt att lossna utan problem.

Förbereder täckningen

I en skål blandar vi ost med florsocker, smöret vid rumstemperatur och matsked vaniljextrakt. Blanda allt väl med hjälp av en mixer tills en homogen massa kvarstår.

När kakan är färdig och oformad lägger vi försiktigt toppningen ovanpå och dekorerar med några hackade valnötter på sidorna. Det är spektakulärt!

I Recetin: