Lacon med rovtoppar

Till det kloka och varierade galiciska köket är vi skyldiga den stora tallriken lacón med GRELOS. Skinkan är fläskknogen eller armen, som kan köpas i saltlake eller färsk. Det är en gryta av de som görs långsamt och med ingredienser av hög kvalitet. Det är en unik maträtt i sig eftersom den innehåller kött och grönsaker.

Om du inte har råd med att spendera mer tid i köket under veckan, ge dig själv en hyllning i helgen med en bra kruka med fläskaxel med kålrot.

Ingredienser för 4 personer: 1 lacón (fläskknog eller arm), 6 potatisar, 2 klasar rovgrönsaker, 2 korvar, salt

preparatet: Fläskaxeln måste vara avsaltad om vi har köpt den saltad i ungefär två dagar och byter vatten cirka 6 gånger. Om det är nytt kan vi börja med receptet.

Det första vi måste göra är att laga fläskaxeln i en stor kruka fylld med saltat vatten i ett par timmar, ungefär med hänsyn till köttets vikt. Om vi ​​ser det ömt tar vi bort det och lägger korvarna och de skalade och hela potatisarna i potten. Efter 20 minuter lägger vi till de rena rovgrönsakerna (hårda och tjocka stjälkar, gulaktiga löv) och fläskaxeln i kastrullen och kokar i ytterligare 10 minuter.

Fläskaxeln med rovgrönsaker serveras i en källa utan dess buljong, som om det vore en gryta från Madrid.

Bild: Elfigondemorayma

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.