Choklad och potatis tårta, magnifik!

Förberedelser

1. Värm ugnen till 180ºC och smörj en (kron)form med olja eller smör och strö över mjöl.

2. Mosa potatisen med en gaffel eller baksidan av en kastrull och reservera.

3. I en stor skål eller salladsskål, grädde smöret med sockret, det vill säga vi vispar det med sockret tills det är fluffigt och sockret inkorporerat. Bättre om vi gör det med en elstav eller köksrobot. Tillsätt äggen ett och ett och blanda väl.

4. Tillsätt potatismoset (har du en större potatisbit spelar det ingen roll). Vi innehåller mjöl, jäst och kakao; Häll i mjölken och blanda väl.

5. Häll degen i formen som vi förberett tidigare.

6. Grädda i en halvtimme och kontrollera tillagningen med något skarpt; när du sticker kakan i mitten ska den komma ut helt ren. Ta ut ur ugnen, stäng av den och låt svalna helt på galler innan du tar ut den. Avforma, och om den nedre delen av kakan har varit oregelbunden jämnar vi ut den genom att skära den i längdriktningen med en kniv, för att få en slät botten.

7. För chokladöverdraget kokar vi grädden. När det kokar, ta bort från värmen och tillsätt hackad choklad och smör. Låt stå i några minuter och rör om med en sked tills en homogen kräm uppnås.

8. Låt stå tills det tjocknat och bred över kakan.

9. Låt täckningen stelna och det är allt.