Pastela av nötter och kyckling: En marockansk dumpling

Ingredienser

  • Ett paket filodeg
  • 250 gr rostade kycklingremsor
  • 200 gr lök
  • 50 ml extra jungfruolivolja
  • 100 ml sött vin
  • Moriska arter
  • Mald kanel
  • En handfull russin
  • En handfull valnötter
  • En handfull mandlar
  • En handfull pinjenötter
  • Ett stänk av orange blomvatten
  • Florsocker
  • Kanel
  • 3 ägg slagen
  • 1 ägg för borstning

Torkad frukt och kycklingpastela är en av de mest kända rätterna i Marocko. Vi förbereder en kycklingkaka som är rikare på frukt och nötter än den vi gjorde för ett tag sedan Recept. För att ge kakan ännu mer smak, Vi tillgriper aromatiska kryddor som kanel.

Förberedelser

Det första vi måste göra är lägg russin för att marinera i det söta vinet i cirka 2 timmar innan du börjar göra kakan. Rosta mandlarna så att de är väl rostade och lägg löken för att laga mat med en skvätt olivolja i en kastrull.

Ta de rostade kycklingremsorna och lägg dem i pannan när löken är gyllenbrun och tillsätt sött vin och russin. Inkorporera efter cirka 3 minuter rostade mandlar, valnötter, pinjenötter, moriska kryddor, kanel, apelsinblomvatten och låt allt koka på medelvärme i cirka 10 minuter så att vinet avdunstar.
Tillsätt det vispade ägget och låt det blanda med resten av ingredienserna.

Nu är det dags att göra varje bakverk. För det, ta filodegen och gör den i form av små fläktar (trianglar)och borsta dem med smör. Med hjälp av en sked fyller vi varje tårta med påfyllningen och stänger filodegens remsor så att en perfekt triangel är kvar. Måla med smör igen.

Sätt kakorna i ugnen på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och koka dem 180 grader ca 15-20 minuter tills de börjar bli bruna. Stänk slutligen med florsocker och garnera med kanel.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.