Idag var jag tvungen att inse att de friterade munkarna inte var inne Recetín. Sedan jag var liten har min mormor gjort mig då och då en liten tallrik med dessa mjuka munkar (jag gillar dem inte för stekta) och väl sötad, de knakar. Jag gillar också att de smakar citronskal. Så rika de är blötlagda i ett gott glas kall mjölk!

Mormors stekta munkar

Skriv ut recept

Har du någonsin ätit kalla munkar? Njut av en god frukost med detta recept som min mormor brukade göra det

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: frukost

Total tid:

Ingredienser

750 gr. Av mjöl
3 ägg
1 dospåse bakpulver
100 ml apelsinjuice
3 påsar pulverformig förgasare
9 msk olja
9 matskedar mjölk
huden på 1 citron
olja för stekning
socker för beläggning
sal

Förberedelser

Värm först oljan i en stekpanna med hälften av citronskalet för att ta bort lite av smaken och ta bort från värmen.
Vi börjar med att göra degen till munkarna, vispa äggen med sockret. Tillsätt resten av det rivna citronskalet, den kalla oljan, mjölken och saften. När vi har dem väl blandade tillsätter vi det siktade mjölet med jästkuverten och läsken, vi integrerar det väl och låter det vila i en halvtimme.
Vi knådar igen och vi gör munkarna med små degbitar (sammanfogar en degremsa eller gör ett hål i mitten av en degboll med fingrarna) med oljade händer.
Vi kan nu steka dem i het olja tills de är gyllenbruna. Häll av dem på absorberande papper och bestryk dem med socker.

Bild: Vorwerk

Mormors stekta munkar

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar