Att förbereda goda linser är inte komplicerat, vi behöver bara lägga önskan och göra dem med mycket kärlek, se till att de inte klibbar, för att uppnå en lämplig konsistens och därmed uppnå den perfekta smaken.
Knep för att förbereda bra linser
- Vi får inte glömma sätt linserna i blöt en halvtimme innan, om linsen är stor, så att de återfår sin ursprungliga form och återfuktar. Om du väljer en brun lins behöver du inte blötlägga dem. När den här tiden har gått, när vi lägger linserna för att laga mat, beräknar vi att vattnet täcker dem med cirka tre fingrar ovanför dem.
- till förhindra att de faller sönder och skild från huden är det bäst att göra dem på låg värme utan att rusa så att alla smaker blandas och de blir perfekta.
- Ingredienserna till linserna. Förbered skinka i små tärningar, ett skinkben, ett lår eller ett kycklingskelett, skivad chorizogryta, morötter, grönsaker som purjolök, potatis och en god lök. Se till att ingredienserna du använder är av kvalitet för en större smak till våra linser.
- Det är viktigt att för att ge den mormorens speciella touch, rekommenderar jag att innan du lägger till alla ingredienser i grytan, gör en sås med skivad morot, lök, vitlök och chorizo, för att förbättra smaken av dessa ingredienser. Det är inte nödvändigt att bruna ingredienserna, utan att blanda all deras smak, och när detta är gjort, (ca 10 minuters stek), lägg dem till grytan med ett lagerblad, lite pepparkorn, lite saffran och en glas vitt vin.
- När du har allt i potten, ta inte bort linserna. Låt dem laga långsamt, i en timme eller en och en halv timme, beroende på linsens storlek, på medium låg värme.
- Om en gång denna tid har gått, du märker att linserna är mycket rinnande, ta några linser och mosa dem. Lägg dem till grytan så ser du hur de blir tjockare och med bättre smak.
Visst med dessa enkla knep kommer linserna från och med nu att bli mycket bättre för dig. Utnyttja!
Bild: Mina hemlagade recept
En Recetin: Vårt linsrecept