Detta är ett av mina kyckling fajita recept favoriter. Hemma älskar vi mexikansk och tex-mex mat. Många helgmiddagar vi förbereder tacos eller fajitas, de är så enkla och roliga! Dessutom kan vi ta med alla ingredienser till bordet och låta var och en göra sin fajita efter eget tycke, vilket gör att arbetet blir mindre för kocken och vi gör en mycket mer deltagande middag.

Det är väldigt lätt att göra och ingredienserna är mycket Billiga. Så det tar bara lite övning att packa in dem väl. Men oroa dig inte, vi använder tandpetare för att stänga dem. Jag lägger lite tex-mex-kryddor på dem eftersom vi är vana att äta med den där kryddan eftersom vi är små, men om du föredrar att dina barn äter lite mjukare i smaken kan du göra helt utan dem.

Kyckling fajitas, med en orientalisk touch

Skriv ut recept

Lätt tex-mex fajitas fylld med kryddade kycklingremsor, paprika, lök och en färsk, saftig twist av sallad, majonnäs och ost. Oemotståndlig!

Kyckling fajitas, med en orientalisk touch

Irene Arcas

kök: mexicana
Kalorier: 125
Serveringar: 8 st

Förberedelsetid: 10M
Tillagningstid: 20M
Total tid: 30M

Ingredienser

500 g kycklingbröst, hackad
1/2 liten grön paprika
1/2 liten röd paprika
1 lök
½ kuvert med kryddor för fajitas (jag använder Mercadonas) valfritt
30 g extra jungfruolja
50 g vatten
8 skivor smörgåsost (jag älskar den ömma manchegoen)
1 salladshuvud finhackat
2 msk sojasås
8 rån av fajitas
8 msk majonnäs
8 skivor ost vid rumstemperatur (beroende på vad du gillar mest)
8 teskedar majonnäs

Förberedelser

Vi skär kycklingbröstet i små remsor.
Vi skär lök i tunna skivor och gör detsamma med paprika. Vi bokade.
Värm oljan i en stekpanna och stek grönsakerna tills de pocheras (ca 5 minuter), rör om då och då på medelvärme.
Tillsätt nu kycklingen och koka ytterligare 5 minuter under omrörning så att den bruna på alla sidor vid medelhög värme.
Tillsätt kryddor (valfritt), sojasås och vattnet och koka på svag värme i 15 minuter, med pannan täckt. När 10 minuter har gått kontrollerar vi att det fortfarande finns lite vatten, om inte vi lägger till mer. I slutändan måste det lämnas med lite tjock sås. Vi smakar och korrigerar saltet om det behövs.
Vi lägger hälften av skivorna på en tallrik och värmer den i mikrovågsugnen i 1 minut vid maximal temperatur.
Vi fyller dem med en matsked majonnäs, ostskivan och fyllningen. Vi lägger till lite sallad och slår in och stänger med en tandpetare.
Vi gör detsamma med den andra hälften av rån.
Klar att äta.

anteckningar

Frys in: om vi har överbliven fyllning kan vi frysa in den utan problem[br]och vi har den redo till nästa gång vi vill förbereda dessa[br]läckra fajitas. [br]I förväg: vi kan tillaga kycklingen med grönsakerna i förväg och sedan behöver vi bara värma fajitas och montera dem omedelbart.

Recetín

Kyckling fajitas, med en orientalisk touch