Pardina linser gratinerad med potatismos: rik och hälsosam, bara grönsaker

Förberedelser

1. Vi gör linserna på traditionellt sätt och lägger dem i en kastrull täckt med vatten

2. Vi lägger huvudet av vitlök, tomaten och paprikan i hela

3. Vi rengör sellerin av strängar och skär den i kuber; Tärna zucchinin (med skinn och allt)

4. Skala kålroten och skär i rutor

5. Vi skalar också moroten och skär den i tärningar, också i samma storlek som kålrotstärningarna.

6. Vi lägger i oljan, paprikan, lagerbladet, det vi fångar med fingrarna av salt och en omgång nymalen peppar

7. Tillsätt ca en liter vatten och låt koka i ca 30 minuter på låg värme (det är viktigt att inte skära i kokningen, så om vi måste tillsätta vätska för att det håller sig torrt så lägger vi kokande vatten)

8. När tiden har gått tar vi bort vitlökshuvudet och tar bort skalet från 5 fem kryddnejlika som vi krossar tillsammans med tomaten (från vilken vi tar bort stjälken) och paprikan (utan frön eller svansen)

9. Vi häller denna puré i linserna passerade genom en kinesisk.

10. Vi korrigerar salt och överför linserna till individuella behållare eller grytor som är lämpliga för ugn (vi kan också göra det i en stor skål, så klart)

11. Täck med potatismos

12. Grädda gratinerad i ugnen i några minuter tills ytan får lite färg

13. Garnera med färska oreganoblad och du är klar.