Pedro Ximénez är en av de bästa vinerna i vårt land och de flesta av spanjorerna vet inte dess smak. Det är synd att viner som Port väljs, utan tvekan utmärkta, och att denna produkt med en söt och trevlig smak förblir i hyllorna i stormarknader på grund av okunnighet.
Men i gastronomiska termer, vad kan vi göra med detta vin. Tja, vilken typ av sås som åtföljer kött särskilt. Det kombinerar mycket bra med kinder, stuvat nötkött eller alla typer av vilt.
Grönsaker kombinerar också underbart med detta vin. Kronärtskockor, tistlar och hela familjen av de vildaste grönsakerna gör en perfekt kombination med ett ojämförligt vin.
Dess starka sida är dess roll i desserter. Härligt är att ersätta tiramisu-kaffet med Pedro Ximénez. Några grillade fruktspett med en minskning av detta vin är också att minnas. Men vår favorit är att använda den direkt på skybacon. Några droppar förvandlar plattan.
Du kan också gå igenom den stora upplevelsen att åka till Sanlúcar från Barrameda, beställ Pedro Ximénez-glassen från Ibense Bornay och njut av den fantastiska smaken av ett ojämförligt vin. Vi väntar på dina recept med Pedro Ximénez.
Bild: Peter Jimenez.
Du har glömt att rekommendera det till färsk eller grillad foie gras, det förändrar verkligen maträttens smak och arom.
Tack för ditt bidrag. Det är precis vad vi letar efter, att en del kommer från den som skriver inlägget och en annan från er, snälla läsare.