Jag var nyligen på en peruansk restaurang i Madrid som jag älskade. Jag provade deras ceviche och de sa till mig att det var en av de bästa i Madrid, så jag gick över och bad dem om receptet, och idag vill jag dela det med er alla.
La Huvudnyckeln för att förbereda en bra ceviche är kvaliteten på ingredienserna och den perfekta temperaturenDet är därför det alltid är viktigt att placera behållaren där du ska servera ceviche i kylen, och fisken måste alltid och alltid vara kall.
För denna ceviche ska vi använda en färsk vit fisk med konsekvent kött som gör att vi kan dela upp länden i kuber utan att bryta dem.
Peruansk ceviche, originalreceptet
Jag var nyligen på en peruansk restaurang i Madrid som jag älskade. Jag provade deras ceviche och de sa till mig att det var en av de bästa i Madrid, så jag
Utsökt!
bra,
Med "original" menar de restaurangen, inte den peruanska.
Chilin får inte vara gul, den ska vara slam eller peppar.
Det betyder att det är något för turister och inte riktigt peruanskt.
Det skulle inte heller vara så hemskt, eftersom mycket av den kommersiella gastronomin verkligen förhindrar att ens se den andra sidan av verksamheten, för man skulle aldrig äta där igen.
Spanien kanske passerar bättre än andra i den meningen, men det finns redan rikliga videor / rapporter om bedrägeriet att annonsera en eller annan fisk på restauranger och servera en annan (alltid billigare och av lägre kvalitet).
Med ají limo gnuggas insidan av skålen, och många etc.
Förhoppningsvis kan de någon gång gå till Peru och prova olika ceviches i olika regioner. Där kan du bara ha kriterier och sedan reproducera.
Mer eller mindre bra eftersom cevichen inte är så, den är nästan likadan