Räkor regnrock

Förberedelser

1. Skala räkorna och ta bort alla skal, inklusive huvudet, lämna svansen med skalet. vi behåller dem och lämnar dem reserverade.

2. Förbered tempurasmeten. För att göra detta lägger vi mjölet, ölet, ägget, matskeden salt och den kemiska jästen i en skål. Ölen hjälper till att jäsa degen tillsammans med jästen.

3. Vi badar var och en av räkorna i tempuraen. Vi tar dem med händerna i svansen och badar dem väl utan att bli svansen våta.

4. Därefter lägger vi rikligt med olja i en stekpanna och låter det bli ganska varmt. Vi steker dem i små omgångar så att oljan inte svalnar under stekningen.

5. Efter ungefär 30 sekunder, när vi ser att de bryter, tar vi bort dem och låter dem rinna av på ett absorberande papper.

6. Följ dem med din favoritsås.