Samoas: kokosnöts-, karamell- och chokladkakor

Förberedelser

1. Vi börjar med att bryna kokosen lätt i den förvärmda ugnen på ca 175 grader i 10 minuter.

2. Vi tar bort halvvägs genom tillagningen.

3. Separat samlar vi ihop smöret och sockret i en skål med stängerna tills det bildar en slät och smaklös kräm

4. Tillsätt vanilj och mjöl och vispa tills det är helt integrerat.

5. Ställ degen i kylen i ca 20 minuter.

6. När tiden har gått lägger vi degen på en lätt mjölad yta och breder ut den så att den blir tjock som ett Mariakex.

7. Skär degen med en rund skärare eller med munnen på ett glas

8. Med en annan mindre form gör vi ett hål i mitten

9. Vill vi vara sparsamma med degen så gör vi fler kakor av degen som blir över från kakcentralerna.

10. Vi lägger kakorna åtskilda från varandra på en plåt klädd med non-stick papper och gräddar dem i 10-12 minuter.

11. Låt dem svalna på galler.

12. Nu smälter vi karamellerna i en kastrull eller non-stick stekpanna på medelvärme

13. När den är helt smält reserverar vi lite av denna kräm

14. Tillsätt den rostade kokosen till den smälta kolan

15. Medan vi sätter ihop kakorna måste vi förvara denna kokos- och kolakräm i en bain-marie så att den inte stelnar igen.

16. Dekorera kakorna genom att smörja ytan med kokoskolan

17. Vi låter dem vila i cirka 30 minuter för att karamellen ska stelna.

18. Till sist lägger vi tillbaka dem på non-stick papper och badar dem med trådar av smält choklad

19. Återigen låter vi samoorna vila så att chokladen stelnar.