Italienska bakverk från San José

Förberedelser

1. Värm upp vattnet i en kastrull tillsammans med smöret och en nypa salt. När det börjar koka, tillsätt mjölet, rör snabbt med en träslev tills blandningen lossnar från väggarna, i cirka 10 minuter. Låt degen svalna.

2. Tillsätt sedan äggen ett och ett i degen, allt eftersom vi integrerar dem. Häll blandningen i en konditoripåse med stjärnmunstycke.

3. Vi häller degsniglar i en panna med mycket het olivolja och stek dem tills de har en gyllene och enhetlig färg. Lägg dem på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

4. När de svalnat, skär dem på mitten och fyll dem med konditorivaror. Vi dekorerar dem med körsbär i sirap och strö över strösocker.

5. Godis kan även bakas i ca 190 grader.