För en näringsrik och smakrik grönsaksrätt är detta recept på mangold med baskisk potatis perfekt
Ángela
kök: traditionella
Recept typ: grönsaker
Total tid:
Ingredienser
Schweizisk chard (1 ½ kg.)
Potatis (150 gr.)
Vitlök (3 kryddnejlika)
Olja (8 matskedar)
Sal
Förberedelser
Skala och hacka vitlöksklyftorna och kom ihåg att om lukten av vitlök som klänger sig på huden stör dig, lämna händerna utan att gnugga dem i några sekunder under rinnande vatten, tvätta sedan med tvål så försvinner den vitlökslukten.
Vi tvättar mangold mycket väl, i rikligt med vatten, och placerar dem under kranen. Sedan skär vi i väldigt små bitar, både bladen och stjälkarna.
Vi kokar i en kastrull 2 ½ vatten med en nypa salt. När vattnet bubblar, tillsätt mangold, låt den koka i 30 minuter. Sedan lägger vi till potatisen. Vi tar bort vatten vid behov.
Bortsett från värmer vi oljan i en stekpanna och steker vitlök.
Lägg chard och kokta potatisar i en kastrull, häll vitlökssteken på toppen. Chard med baskiska potatis är nu redo att serveras.