Schweiziska bullar, hur vi gillar deras socker

Jag kommer ihåg de schweiziska eller mjölkbullarna med speciell tillgivenhet eftersom det var mellanmål som mina föräldrar tog mig till skolan när de hämtade mig från skolan på eftermiddagen. Jag brukade älska att nibba på det på vägen hem och lämna det krispiga sockret på toppen till sist.

Barn kommer att älska detta recept. Schweiziska bullar är ömma och mycket lämpliga för doppning i ett glas mjölk. Det är dags att ta ett mellanmål!

Ingredienser: 90 gr. mjölk, 100 gr. socker, 60 gr. smör, 25 gr. jäst, 2 ägg, 275 gr. mjöl, en nypa salt, apelsinblomningsvatten, 1 ägg, socker

preparatet:

Lägg mjölken, några droppar apelsinblommavatten, sockret och smöret i en skål, slå väl med några stavar och tillsätt jäst och ägg. Blanda väl tills vi får en deg utan klumpar. Vi tillsätter sedan mjölet och en nypa salt. Vi slog igen med stavarna. Låt den vila tills degen fördubblar volymen, mer eller mindre 45 minuter.

Efter denna tid skär vi degen mer eller mindre i åtta bitar, som vi formar till en bulle. Vi lägger dem på en bakplåt med non-stick papper smurt med lite olja eller smör och Vi låter den vila igen tills de fördubblas i volym, ungefär en och en halv timme.

Nu skär vi dem på längden på ytan för att ge det det karakteristiska muffinsutseendet. Vi målar dem med piskat ägg och häller lite socker över snittet. Detta steg är mycket viktigt, eftersom det kommer att ge dem det glänsande, gyllene utseendet som är typiskt för schweiziska bullar. Vi sätter dem i den förvärmda ugnen i 10 minuter vid 250 ° i den nedre delen av ugnen.

Bild: Ibaronienlakitchen

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

4 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   mercedes gomez lozano sade

    - De schweiziska bullarna är utsökta.

  2.   Marina Gonzalez Labazuy sade

    vilken typ av jäst? Jag vill göra dem snälla !!!!!!!!!

    1.    Alberto Rubio sade

      Från det färska bageriet (tärnad) och med mjöl :) Tack!

  3.   Marina Gonzalez Labazuy sade

    TACK!!! RIQUÍSIMOSSS…. Jag tappade länken till sidan och när jag hittade den igen blev jag redo att göra det ... riktigt utsökt .. och den lilla lukten bakade oh! Tack så mycket för receptet. ;)