Till detta skotsk bröd (Du kan lägga till kryddor för att ge den en speciell touch. En blandning av 4 kryddor Det kommer att bli jättebra, men du kan också välja att lägga vaniljekstrakt eller bara lite kanel eller apelsinskal. Den är idealisk till frukost eller tilltugg med lite sylt eller till och med göra en smörgås. Om du har bagerikan du lägga alla ingredienser från början i ett program för vanligt bröd.

Skotskt havrebröd

Skriv ut recept

Detta skotska havregrynsbrödrecept är ett perfekt sätt att äta frukost för att börja dagen med styrka

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: frukost

Total tid:

Ingredienser

30 gram färsk jäst
3 cd-skivor socker
750 g. mjöl
250 g. gröt
20 g. Salt
1 ägg
40 g. Smör
1 msk. maltextrakt (eller ett par matskedar vanlig honung eller sockerrörshonung)
1/2 l vatten
havreflingor för stänk
1 msk. 4-krydda (valfritt)
Apelsinskal (valfritt)

Förberedelser

I en skål lägger vi den smulade jästen, 1 msk. socker, varmt vatten (inte allt) och 2 msk. Av mjöl; Vi blandar, lämnar några minuter tills skum kommer ut (jästen kommer att träda i kraft) och reserverar.
Å andra sidan blandar vi resterande mjöl, havre, kryddor och apelsinskal (om vi tillsätter dem) och salt; Blanda väl med en träslev. Vi gör ett hål i mitten, tillsätt ägget, smöret, maltextraktet (eller honung) och den initialt beredda jästblandningen. Vi blandar med en träslev, tillsätter det återstående ljumna vattnet lite i taget, tills vi får en enad massa som inte fastnar i grytan eller våra händer; vi knådar i 10 minuter eller så.
Låt jäsa på en varm plats täckt med en fuktig trasa (eller så kan du sätta ugnen på 30º-40ºC med ett glas vatten för att hålla fuktigheten i ett hörn). Låt stå tills degen fördubblats i storlek.
När den har jäst, ta bort luften genom att platta till degen med knogarna, knåda igen och överför till en rektangulär form, låt jäsa igen (den ska fördubblas i volym) och strö havreflingor ovanpå; Grädda i en förvärmd ugn på 180ºC i 1 timme eller tills de är gyllene.

Bild: eatlikenoone

Recetín

Skotskt havrebröd