Skotskt havrebröd

Ingredienser

  • 30 gram färsk jäst
  • 3 cd-skivor socker
  • 750 g. mjöl
  • 250 g. gröt
  • 20 g. Salt
  • 1 ägg
  • 40 g. Smör
  • 1 msk. maltextrakt (eller ett par matskedar vanlig honung eller sockerrörshonung)
  • 1/2 l vatten
  • havreflingor för stänk
  • 1 msk. 4-krydda (valfritt)
  • Apelsinskal (valfritt)

Till detta skotsk bröd (Du kan lägga till kryddor för att ge den en speciell touch. En blandning av 4 kryddor Det kommer att bli jättebra, men du kan också välja att lägga vaniljekstrakt eller bara lite kanel eller apelsinskal. Den är idealisk till frukost eller tilltugg med lite sylt eller till och med göra en smörgås. Om du har bagerikan du lägga alla ingredienser från början i ett program för vanligt bröd.

preparatet:

1. I en skål, lägg jäst smulad, 1 msk. socker, varmt vatten (inte allt) och 2 msk. Av mjöl; Blanda, lämna några minuter tills skum kommer ut (jästen kommer att träda i kraft) och reservera.

2. Å andra sidan, blanda kvarvarande mjöl, havre, kryddor och apelsinskal (om vi lägger till dem) och saltet; blanda väl med en träsked. Vi gör ett hål i mitten, tillsätt ägget, smöret, maltextraktet (eller honung) och den jästblandning som bereddes från början. Blanda med en träsked, tillsätt det kvarvarande varma vattnet lite efter lite tills vi får en enhetlig deg som inte fastnar i potten eller i våra händer; knåda i 10 minuter eller så.

3. Låt den höjas på en varm plats täckt med en fuktig trasa (eller så kan du sätta ugnen vid 30-40 ° C med ett glas vatten för att hålla luftfuktigheten i ett hörn). Vi lämnar tills degen fördubblas i storlek.

4. När den har stigit tar vi bort luften genom att pressa degen med våra knogar, knåda igen och överföra till en rektangulär form, låt den höjas igen (den måste fördubbla volymen) och strö havregryn ovanpå; Baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 1 timme eller tills den är gyllen.

Bild: eatlikenoone

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.